MENÚS

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MENÚ 4 - "GOURMET"

<h2>Cóctel de Bienvenida de 90 minutos a 2 Horas</h2> Selección de 20 - 25 Tipos de Aperitivos a Elegir de la Lista <h2>Bodega…</h2> Cerveza Cruzcampo, Sin Alcohol, Refrescos Surtidos ** Manzanilla de Sanlúcar ** Moscato Blanco NY ** Rioja Beronia <h2>A la Entrada…</h2> Mesa con Agua de Limón ** Pase de Bebidas ** Barra con Bebidas ** Carro con Botellines Helados ** Bodegón de Vinos (Riojas, Blancos y Manzanilla) <h2>Extras Incluidos…</h2> Mesa de Snacks ** Mesa Imperial Buffet de Quesos ** Cocina con Barbacoa en Directo ** 1 Jamón al Corte cada 100 Comensales <h2>De Primero…</h2> Elegir Plato de la Lista Siguiente <h2>Entre Platos…</h2> Sorbete de Limón al Cava, Mandarina, Frutos Rojos, Mojito ó Piña Colada <h2>El Plato Principal…</h2> Elegir Plato de la Lista Siguiente <h2>Postre…</h2> Postre Individual ** Porción de Tarta ** Buffet de Pastelería Francesa en Mesa ** Tulipa con Helado ** Postre Gourmet +1,50 € ** Postre Helado Gourmet + 1,50 € ** Buffet de Tartas en Mesa +1,50 € <h2>Brindis…</h2> Copa de Cava ** Copa de Chupito de Licor a Elegir ** Extra de Chupito de Licor +1 € <h2>Lista Primeros Platos</h2> Crema de Salmorejo Cordobés Guarnecido ** Cremas Calientes de Temporada (según mercado) ** Ensalada de Ventresca de Atún con Aguacates y Tomates .................... Ensalada de Salmón y Langostinos con Yogurt de Remolacha y Tomates Confitados ** Sopa de Melón a la Pimienta Rosa con Jamón ** Creps Relleno de Pescado y Marisco Bañado con Salsa de Azafrán ** Suprema de Merluza con Guiso de Calamares en su Tinta, Patatas Torneadas y Aceite de Perejil ** Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta de Frutos Rojos .................... Arroz Meloso con Carabineros ó Pato ** Lomo de Bacalao Confitado al AOVE, Lagrima de Salmorejo y Bouquet de Berros Frescos ** Timbal de Verduras con Anchoas Imperiales y Vinagreta de Frutos Secos ** Solomillo de Bacalao Gratinado sobre Compota de Tomate y Verduras de Temporada .................... Arroz Meloso con Bogavante ó Perdiz ** Tataki de Atún Rojo Sobre Algas Wakame y Mayonesa de Soja ** Darné de Salmón con Costrini de Pistacho, Suave Salsa de Lima y Patatas Rotas ** Lubina al Horno con Salsa de Vizcaína de Manzana y Remolacha Glasé .................... LA COMBINACIÓN DE PLATOS ENTRE MENÚS INCREMENTAN 2,50 € <h2>Lista de Segundos Platos</h2> Medallones de Solomillo Braseado, Milhojas de Verduras al Graten y Patatas a las Finas Hierbas (Salsas: Pedro Jiménez, Boletus, Gorgonzola, etc.) ** Carrillada de Cerdo al Pedro Jiménez, Borek de Espárragos y Patatas Confitadas a la vainilla .................... Carrillada Ibérica Glasé con dados de Queso Viejo y Membrillo ** Timbal de Solomillo Braseado con versión de Salsa al Whisky, Lingote de Patatas y Torneado de Calabacín ** Carrillada de Ternera al Vino Tinto con Cremoso de Patatas Trufadas .................... Darné Solomillo Envuelto en Beicon con salsa al Oloroso Pastel de Patatas y Salteado de Cherry ** Caramelo Crujiente de Carrillada, con salsa en su Jugo, Cebolletas Caramelizadas y Dados de Patata al Romero ** Rollito de Rabo de Toro en su Jugo, Puré Rustico de Patatas y Queso ** Milhoja de Rabo de Toro y Berenjenas con Cama de Patatas Panaderas .................... Confít de Pato con Salsa de Frutos Rojos, Atadillos de Espárragos y Patatas Paja ** Tournedo de Ternera al Oporto y Patatas Puente Nuevo a la Mostaza Antigua ** Medallones de Presa Ibérica Trinchada al Horno con Patatas Puente Nuevo y Salsa de Oporto .................... LA COMBINACIÓN DE PLATOS ENTRE MENÚS INCREMENTAN 2,50 €

MENÚ INFANTIL

Refrescos y Zumos ** Plato Combinado (Pechuga de Pollo + Patatas + Croquetas) ó Cajita de Happy Meal (Hamburguesa + Patatas + Nuguet Pollo) ** Postre Helado

MENÚ CADETE

Recepción + Refrescos y Zumos + Chacina + Plato Combinado + Postre Ó Recepción + Refrescos y Zumos + Chacina + Hamburguesa Maxi + Postre

MENÚ 2 - "ANDALUZ"

<h2>Cóctel de Bienvenida de 45 minutos a 1 hora</h2>Selección de 15 Tipos de Aperitivos a Elegir de la Lista <div> </div><h2>Bodega... </h2>Cerveza Cruzcampo, Sin Alcohol, Refrescos Surtidos<div>**</div><div>Manzanilla de Sanlúcar</div><div>**</div><div>Moscato Blanco NY</div><div>**</div><div>Rioja Beronia</div><div> </div><h2>En la Mesa </h2><h2>Ibéricos...     </h2><div> (A compartir ó Plato Individual) Jamón Ibérico de Bellota, Caña de Lomo Ibérica de Bellota y Queso Puro de Oveja**Repetición de Jamón a Compartir + 3€**Repetición de Ibéricos a Compartir + 3€ <h2>Mariscos...</h2>(100 Gramos por persona - Plato cada 2 Comensales)</div><div> </div><div>Gambas Blancas de Huelva</div><div> ó</div><div>Langostinos de Sanlúcar</div><div> ó</div><div>Gambas Blancas de Huelva y Langostinos Tigre</div><div>**</div><div>Repetición de  Gambas de Huelva + 3€</div><div>**</div><div>Repetición de Langostinos Tigre + 3€</div><div>**</div><div>Mariscada Especial + 6€ <h2>De Primero...</h2></div>Elegir Plato de la Lista Siguiente <h2>Entre Platos...</h2>Sorbete de Limón al Cava, Mandarina, Frutos Rojos, Mojito ó Piña Colada <h2>El Plato Principal...</h2>Elegir Plato de la Lista Siguiente... <h2>Postre...</h2>Postre Individual <div>**</div><div>Porción de Tarta</div><div>**</div><div>Buffet de Pastelería Francesa en Mesa</div><div>**</div><div>Tulipa con Helado</div><div>**</div><div>Postre Gourmet + 1,50€</div><div>**</div><div>Postre Helado Gourmet + 1,50€</div><div>**</div><div>Buffet de Tartas en Mesa + 1,50€</div><div> </div><h2>Brindis...</h2>Copa de Cava <div>**</div><div>Copa de Chupito de Licor a Elegir</div><div>**</div><div>Extra de Chupito de Licor + 1€</div><div> </div><h2>Lista de Primeros Platos</h2>Crema de Salmorejo Cordobés Guarnecido **Cremas Calientes de Temporada (según mercado)**Ensalada de Ventresca de Atún con Aguacates y Tomates....................Ensalada de Salmón y Langostinos con Yogurt de Remolacha y Tomates Confitados**Sopa de Melón a la Pimienta Rosa con Jamón**Creps Relleno de Pescado y Marisco Bañado con Salsa de Azafrán**Suprema de Merluza con Guiso de Calamares en su Tinta, Patatas Horneadas y Aceite de Perejil**Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta de Frutos Rojos....................Arroz Meloso con Carabineros ó Pato**Lomo de Bacalao Confitado al AOVE, Lágrima de Salmorejo y Bouquet de Berros Frescos**Timbal de Verduras con Anchoas Imperiales y Vinagreta de Frutos Secos**Solomillo de Bacalao Gratinado sobre Compota de Tomate y Verduras de Temporada....................Arroz Meloso con Bogavante ó Perdiz**Tataki de Atún Rojo Sobre Algas Wakame y Mayonesa de Soja**Darné de Salmón con Costrini de Pistacho, Suave Salsa de Lima y Patatas Rotas**Lubina al Horno con Salsa de Vizcaína de Manzana y Remolacha Glasé..................LA COMBINACIÓN DE PLATOS ENTRE MENÚS INCREMENTAN 2,50€ <h2>Lista de Segundos Platos</h2>Medallones de Solomillo Braseado, Milhojas de Verduras al Graten y Patatas a las Finas Hierbas (Salsas: Pedro Jiménez, Boletus, Gorgonzola, etc.)**Carrillada de Cerdo al Pedro Jiménez, Borek de Espárragos y Patatas Confitadas a la vainilla....................Carrillada Ibérica Glasé con dados de Queso Viejo y Membrillo**Timbal de Solomillo Braseado con versión de Salsa al Whisky, Lingote de Patatas y Torneado de Calabacín**Carrillada de Ternera al Vino Tinto con Cremoso de Patatas Trufadas ....................Darné Solomillo Envuelto en Beicon con salsa al Oloroso Pastel de Patatas y Salteado de Cherry**Caramelo Crujiente de Carrillada, con salsa en su Jugo, Cebolletas Caramelizadas y Dados de Patata al Romero**Rollito de Rabo de Toro en su Jugo, Puré Rustico de Patatas y Queso **Milhoja de Rabo de Toro y Berenjenas con Cama de Patatas Panaderas....................Confít de Pato con Salsa de Frutos Rojos, Atadillos de Espárragos y Patatas Paja**Tournedo de Ternera al Oporto y Patatas Puente Nuevo a la Mostaza Antigua**Medallones de Presa Ibérica Trinchada al Horno con Patatas Puente Nuevo y Salsa de Oporto.................... LA COMBINACIÓN DE PLATOS ENTRE MENÚS INCREMENTAN 2,50 €

MENÚ 1 - "LA VEGA"

<h1>30 Minutos de Recepción de Invitados con Bebidas</h1>**<h2>Menú Tipo Cóctel durante 2:30 Horas </h2>Selección de 20-25 Tipos de Aperitivos a Elegir de la Lista**<h2>Bodega... </h2>Cerveza Cruzcampo, sin Alcohol, Refrescos Surtidos**Manzanilla de Sanlúcar**Moscato Blanco NY**Rioja Beronia<h1>Mesas Especiales (Según Cliente) </h1> <h2>Postre...</h2>Postre Individual **Porción de Tarta**Buffet de Pastelería Francesa**Surtido de Mini Helados <h2>Brindis... </h2>Copa de Cava **Copa de Chupito de Licor a Elegir**Extra de Chupito de Licor + 1€

MENÚ 3 - "SEVILLA"

<h2>Cóctel de Bienvenida de 45 minutos a 1 Hora</h2>Selección de 15 Tipos de Aperitivos a Elegir de la Lista <h2>Bodega…</h2> Cerveza Cruzcampo, Sin Alcohol, Refrescos Surtidos ** Manzanilla de Sanlúcar ** Moscato Blanco NY ** Rioja Beronia <h2>A la Entrada…</h2> Mesa con Agua de Limón ** Pase de Bebidas ** Barra con Bebidas ** Carro con Botellines Helados ** Bodegón de Vinos (Riojas, Blancos y Manzanilla) <h2>Extras Incluidos…</h2> Mesa de Snacks ** Mesa Imperial Buffet de Quesos ** Cocina con Barbacoa en Directo ** 1 Jamón al Corte cada 100 Comensales <h2>De Primero…</h2> Elegir Plato de la Lista Siguiente <h2>Entre Platos…</h2> Sorbete de Limón al Cava, Mandarina, Frutos Rojos, Mojito ó Piña Colada <h2>El Plato Principal…</h2> Elegir Plato de la Lista Siguiente <h2>Postre…</h2> Postre Individual ** Porción de Tarta ** Buffet de Pastelería Francesa en Mesa ** Tulipa con Helado ** Postre Gourmet +1,50 € ** Postre Helado Gourmet + 1,50 € ** Buffet de Tartas en Mesa +1,50 € <h2>Brindis…</h2> Copa de Cava ** Copa de Chupito de Licor a Elegir ** Extra de Chupito de Licor +1 € <h2>Lista de Primeros Platos</h2>Crema de Salmorejo Cordobés Guarnecido ** Cremas Calientes de Temporada (según mercado) ** Ensalada de Ventresca de Atún con Aguacates y Tomates .................... Ensalada de Salmón y Langostinos con Yogurt de Remolacha y Tomates Confitados ** Sopa de Melón a la Pimienta Rosa con Jamón ** Creps Relleno de Pescado y Marisco Bañado con Salsa de Azafrán ** Suprema de Merluza con Guiso de Calamares en su Tinta, Patatas Torneadas y Aceite de Perejil ** Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta de Frutos Rojos .................... Arroz Meloso con Carabineros ó Pato ** Lomo de Bacalao Confitado al AOVE, Lagrima de Salmorejo y Bouquet de Berros Frescos ** Timbal de Verduras con Anchoas Imperiales y Vinagreta de Frutos Secos ** Solomillo de Bacalao Gratinado sobre Compota de Tomate y Verduras de Temporada .................... Arroz Meloso con Bogavante ó Perdiz ** Tataki de Atún Rojo Sobre Algas Wakame y Mayonesa de Soja ** Darné de Salmón con Costrini de Pistacho, Suave Salsa de Lima y Patatas Rotas ** Lubina al Horno con Salsa de Vizcaína de Manzana y Remolacha Glasé LA COMBINACIÓN DE PLATOS ENTRE MENÚS INCREMENTAN 2,50 € <h2>Lista de Segundos Platos</h2> Medallones de Solomillo Braseado, Milhojas de Verduras al Graten y Patatas a las Finas Hierbas (Salsas: Pedro Jiménez, Boletus, Gorgonzola, etc.) ** Carrillada de Cerdo al Pedro Jiménez, Borek de Espárragos y Patatas Confitadas a la vainilla .................... Carrillada Ibérica Glasé con dados de Queso Viejo y Membrillo ** Timbal de Solomillo Braseado con versión de Salsa al Whisky, Lingote de Patatas y Torneado de Calabacín ** Carrillada de Ternera al Vino Tinto con Cremoso de Patatas Trufadas .................... Darné Solomillo Envuelto en Beicon con salsa al Oloroso Pastel de Patatas y Salteado de Cherry ** Caramelo Crujiente de Carrillada, con salsa en su Jugo, Cebolletas Caramelizadas y Dados de Patata al Romero ** Rollito de Rabo de Toro en su Jugo, Puré Rustico de Patatas y Queso ** Milhoja de Rabo de Toro y Berenjenas con Cama de Patatas Panaderas .................... Confít de Pato con Salsa de Frutos Rojos, Atadillos de Espárragos y Patatas Paja ** Tournedo de Ternera al Oporto y Patatas Puente Nuevo a la Mostaza Antigua ** Medallones de Presa Ibérica Trinchada al Horno con Patatas Puente Nuevo y Salsa de Oporto .................... LA COMBINACIÓN DE PLATOS ENTRE MENÚS INCREMENTAN 2,50 €

TODO MENÚ INCLUYE:

<h2>Incluido en los Menús</h2> 1 Camarero cada 2 Mesas (Servicio en Mesa) ** 1 Camarero cada 15 Comensales (Servicio en Cóctel) ** Bebidas servidas en Botellas de Cristal ** Decoración de las Mesas: Centro de Flores ó Jarrón con Velas ** Mantelería a Elegir ** Mesa Vintage Escritorio de Recuerdos ** Adaptamos Menús Especiales por Intolerancias ** Tarta de Novios ** Silla de Palillería Modelo Alcora (5 colores) ** Pastelería en la Barra Libre ** Frutos Secos y Gominolas en Barra Libre ** Chil Out de Regalo (según existencias) ** Bajo Plato Especial (según existencias) ** Con la Contratación de 4 horas de Barra Libre: Re-cena Incluida

MENÚ 5 - "INSPIRACIÓN DEL CHEF"

<h2>De Primero…</h2> Popietas de Lenguado al Cava, con Patatas al Vapor y sus Verduritas ** Centro de Corvina al Horno sobre Crema de Calabacín y Lecho de Puerros ** Dados de Pez Espada a Baja Temperatura a las Dos Salsas de Pimientos <h2>El Plato Principal…</h2> Asado de Parrillada de Ternera Retinta (Toda la Carne que quiera) ** Jarrete de Cordero Confitado al Romero ** Entrecot de Novillo Argentino a la Parrilla ** Solomillo de Cerdo Ibérico Relleno de Foie, Pasas y Piñones Con cualquier plato de las listas anteriores y 1 Plato de esta lista 1 plato o 2 platos....................

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